Pengantar
Ayam lada hitam adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang paling populer. Hidangan ini terkenal karena rasa pedasnya yang khas dan aroma rempah-rempah yang menggugah selera. Dalam postingan ini, kami akan memberikan panduan lengkap untuk membuat resep masakan ayam lada hitam yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1 buah paprika hijau, iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
Langkah-langkah Persiapan
1. Panaskan minyak sayur di dalam wajan.
2. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan dada ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan paprika merah dan hijau ke dalam wajan dan aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan lada hitam.
6. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Petunjuk Memasak
1. Pastikan semua bahan sudah disiapkan sebelum memasak.
2. Potong ayam dan sayuran menjadi ukuran yang sama agar matang dengan merata.
3. Jangan terlalu lama memasak ayam agar tidak keras dan kering.
4. Tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental atau kering.
Manfaat Kesehatan
Ayam lada hitam mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Lada hitam memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Sayuran seperti paprika juga kaya akan vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan.
Variasi dan Alternatif
Anda dapat mencoba membuat ayam lada hitam dengan tambahan bahan seperti jamur, wortel, atau kacang polong. Anda juga dapat mencoba menggunakan bumbu-bumbu lain seperti jahe atau ketumbar untuk memberikan variasi rasa.
Kesimpulan
Resep masakan ayam lada hitam adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat hidangan yang enak dan gurih di rumah. Jangan lupa untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain dan menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
