Bahan-bahan:
- 500 gram tempe, potong dadu kecil
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah cabai hijau, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga aroma harum.
3. Masukkan tempe dan tomat, aduk rata.
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata kembali.
5. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan tempe matang.
6. Angkat dan sambal goreng siap disajikan.
Informasi Nutrisi:
1 porsi sambal goreng (100 gram) mengandung:
- Kalori: 245 kkal
- Protein: 12 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 14 gram
- Serat: 5 gram
- Kalsium: 66 mg
- Besi: 2,7 mg
- Vitamin C: 32 mg
Sambal goreng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Olahan tempe yang diolah bersama bumbu pedas ini sangat cocok disajikan sebagai lauk atau sebagai tambahan pada nasi. Berikut adalah resep sambal goreng yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan utama yang dibutuhkan dalam resep sambal goreng ini adalah tempe. Tempe dipotong dadu kecil agar mudah disajikan dan memiliki tekstur yang pas saat dimakan. Selain itu, bahan-bahan seperti cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas memberikan aroma dan rasa yang khas pada sambal goreng.
Untuk membuat sambal goreng yang lezat, Anda perlu menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum terlebih dahulu. Kemudian, tambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga aroma harum. Setelah itu, masukkan tempe dan tomat, aduk rata. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata kembali. Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan tempe matang. Sambal goreng siap disajikan.
Sambal goreng dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai tambahan pada nasi. Selain rasanya yang lezat, sambal goreng juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Setiap porsi sambal goreng mengandung kalori, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, besi, dan vitamin C yang dibutuhkan oleh tubuh. Dengan resep sambal goreng yang mudah ini, Anda dapat menikmati hidangan khas Indonesia yang lezat dan sehat di rumah.
